Que é
preciso lavar frutas e verduras antes de comer, todo mundo sabe (ou pelo menos
deveria saber). Mas qual o jeito certo para livrar esses alimentos de possíveis
vírus, bactérias, fungos ou parasitas? Você
pode perceber que lavou os alimentos de forma errada durante a vida inteira.
Como explica
Daniele Maffei, pesquisadora do Laboratório de Microbiologia de Alimentos da
Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP (Universidade de São Paulo), os alimentos são
expostos a micro-organismos desde o início da produção. "Isso porque são
cultivados em campos abertos, irrigados com uma água que não sabemos a
procedência, expostos a adubos ou fezes
de animais", cita a especialista, que relaciona esses micro-organismos a doenças
de origem alimentar.
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